專業推薦(依姓名筆畫順序) ★李明璁／台大社會系助理教授 ★謝哲青／作家、知名節目主持人  本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭，瘟疫，革命和移民期間，人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃，引發了世界各地的動盪。 湯姆•尼倫（Tom Nealon）從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史，如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食，表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。 晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中，顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘，並嘗試了解事實與虛構之間趣味橫生的區域。  肆虐歐洲的最後一場大瘟疫為何獨獨放過巴黎？追尋了幾百年的原因居然是因為檸檬水？  人吃人是一種特殊的迷戀關係？因為禁忌而更彰顯其特殊的魔力？  18世紀末的法國餐桌上，隨著食物一起咀嚼的，不僅是鄰...(展开全部)

我吃，故我在 我們在餐桌上認識整個世界 盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連： ＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？ ＊素食主義者和食人族有多麼相像？ ＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？ ＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？ ＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？ 食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。 費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。 ——《舊金山紀事報》 費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激，是傳奇美食作家布伊亞─薩瓦蘭之後的第...(展开全部)

我吃，故我在 我們在餐桌上認識整個世界 盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連： ＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？ ＊素食主義者和食人族有多麼相像？ ＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？ ＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？ ＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？ 食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。 費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。——《舊金山紀事報》 費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激，是傳...(展开全部)

本書深入淺出、多角度及全方位探究戰爭的本質，從理由、手段、尚武的文明，到工業革命和民族主義對現代戰爭形態的發展與社會的演變。 書中集結從古典時代至今戰役的實例，闡述戰爭如何影響人類、社會、技術發展、國家、政治組織，以及意識形態如何影響戰鬥的原因和方式。本書帶你理解戰爭與人類是否密不可分、無法切割？人類為何而戰、如何而戰？從中會發現，戰爭在人性的貪婪、自我防衛和各種理念之下，所產生的影響無人能作壁上觀。

為讓國內外各界人士快速且深入地了解抗戰的歷史意義以及學界的研究重點和最新觀點，本書特別從國際角度，挑選「戰爭的歷史與記憶：抗戰勝利七十週年國際學術討論會」論文中的代表作品，結集成冊，編輯出版。本書概分「政治、軍事、外交研究篇」和「社會、文化、區域研究篇」兩大部分，收入十七篇中、英文論文。 本書採取新的視角，尤其從國際角度與人的角度來看抗戰，不僅討論抗戰對國內和戰時的影響，也重視抗戰對戰後及國際的影響，包含的範疇超越了軍事史、政治史、外交史的論述模式，而擴及社會、文化等層面。

從「認同、便利與責任」的日常三角辯證做起，當個覺醒的飲食消費者！ 飲食研究是個迷人而複雜的領域，汲取了諸多學科的素材與關懷，一方面有社會學、人類學和文化研究，另一方面則有經濟學、政治學與農業科學。本書為飲食研究的初心者，提出了令人振奮、條理清晰及跨取徑的豐富討論。全書除了以生動的個案研究為例來進行分析，還提供分條列點的章節摘述、富啟發性的思考問題，以及進階閱讀的指引。 為了釐清重要的相關議題，本書將食物選擇提煉為三種相互競逐的考慮：認同（消費者的記憶、情感與生命經驗）、便利（對價格與可取得性的考量）及責任（對於消費後果的覺察）。此外，本書深刻檢視了兩種差異甚鉅的餵飽世界人口的未來場景：科技修補（仰賴科學提供滿足我們未來食物需求的解決之道），以及人類學修補（寄希望於改變我們對食物的期待與實踐）。 誠摯推薦 「本書呈現了食物背後的認同如何被操縱、情感如何...(展开全部)

本書為錢賓四先生不惑之年後，或應出版社之邀，或就個人、團體之請，以歷史及文化為主題所作的文章、講稿之集成。內容或對時局、或就歷史，皆有深入闡發；以今日時局觀之，部分內容所談也許時過境遷，早非當年面貌，但仔細咀嚼，卻有洞燭機先之明，用於針砭今日現狀、政局亦收切中時弊之效，值得關心時事，或對歷史文化有興趣的人一讀。錢穆(1895∼1990)，字賓四，江蘇無錫人。民元即在鄉村任小學教師，歷中學而至大學。曾任燕京大學、北京大學、清華大學、師範大學、西南聯大、齊魯大學、華西大學、四川大學、江南大學等各校教職。大陸淪陷後，在香港創辦新亞書院。1967年，來臺定居。 賓四先生為學，兼涉四部，著述數十種。有關經部者，有《論語新解》、《兩漢經學今古文平議》；有關史部者，有《秦漢史》、《國史新論》；有關子部者，有《莊子纂箋》、《莊老通辨》、《先秦諸子繫年》、《朱子學提綱...(展开全部)

世界分崩離析，文明漸行漸遠， 如何跨越分歧，找出連結彼此的新敘事？ 萬里長城牽動羅馬帝國衰亡？北歐歉收促成土耳其征服耶路撒冷？伊斯蘭教教義讓中國羅盤成為西歐航海家的利器？ ──《中斷的天命》作者，連結人類歷史與命運的宏觀之作 ※※※ 「敘事」不只是說故事，還是人類認知世界的方式，更是推動文明前行、改變歷史的關鍵力量。 什麼是左右世界歷史的關鍵力量？我們很常想到戰爭與英雄、政治經濟制度與地理環境，卻常常忘記「敘事」的重要性。從石器時代開始，不同文明的人類就用敘事來理解過去、現在與未來，也用敘事界定自己與世界的關係。不同敘事間衝突與融合，奠定了不同文明與文化的基礎。本書就是敘事的大歷史，也是全新角度的全球史。 《被發明的昨日》悠遊上下五萬年的人類歷史，從伊斯蘭、游牧、印度、中國、非洲、西歐與美洲等諸多文明中爬梳千絲萬縷的故事，帶領讀者認識各個文...(展开全部)

本書的時代背景 本書以昭和天皇為主題，昭和天皇並不是韋伯所期待那種面對客觀課題，具有能夠承擔完全責任之精神的政治人。我如此撰寫，既不是批判昭和天皇，也不是對其有所非難。因為在近代立憲制度下，天皇被禁止成為政治人。大日本帝國憲法第三條規定「天皇為神聖而不可侵犯之存在」，而被置於可不必承擔法律責任的地位。一八八八（明治二十二）年二月十一日頒布大日本帝國憲法，翌年設置帝國議會，昭和天皇繼明治天皇、大正天皇而成為立憲國家的天皇。然而，這個帶著權威主義氛圍，卻又巧妙控制皇室的明治立憲國家，面臨兩個挑戰。第一是大正民主主義（democracy）和政黨化的挑戰；第二是軍部政治化帶來的準戰時體制的進行。至今為止，原本不容參與國家意志形成的階級和政治主體，開始在政治上有所要求。就這一點來說，無論是第一的大正民主主義時期，還是第二的昭和戰前的準戰時體制時期，這是其共通之...(展开全部)

人類學非常關注學科本身的歷史演變，本書作者巴納德撰寫了這本清晰、持平、且明確判斷的教科書，追溯了各種理論與思想學派的系譜，並思索在評估這些理論時涉及的問題。本書內容涵蓋了人類學的先行者；各種型態的演化論；傳播論與文化區理論；功能論與結構功能論；行動中心理論；過程學派與馬克思論觀點；相對論、結構主義與後結構主義的諸多面向；以及晚近的詮釋論與後現代論觀點。本書原版於2000年出版，可讓讀者回顧人類學從先行者至今約三個世紀的發展，並以此為立足點，思索21世紀的人類學發展方向。